三丁酸甘油酯簡介

中文名稱：三丁酸甘油酯

CAS RN：60-01-5

EINECS號：200-451-5

分子式：C15H26O6

分子量：302.36

外觀與性狀：白色近油狀液體。幾乎無氣味，略有脂肪香氣。溶解性：易溶于乙醇、氯仿和，極難溶于水(0.010%)。主要用途：用于制造食品、肥皂、蠟燭等，也用作溶劑。

三丁酸甘油酯（glyceryl tributyrate）是化學式為C15H26O6的短鏈脂肪酸酯，CAS RN：60-01-5，分子量：302.36，又稱甘油三丁酸酯，白色近油狀液體。幾乎無氣味，略有脂肪香氣。易溶于乙醇、氯仿和，極難溶于水(0.010%)。天然品存在于牛脂三丁酸甘油酯是由丁酸和甘油乳化而成，在胃液中不分解，在胰脂肪酶的作用下緩慢釋放成丁酸和甘油，修復小腸絨毛，抑制腸道有害菌，促進營養物質的吸收和利用。三丁酸甘油酯在幼齡動物上使用，有減少幼齡動物斷奶后的腹瀉，減少斷奶應激，增加成活率和日增重的作用。